Durante 24 horas diferentes expertos debatieron sobre cómo promover sistemas alimentarios más sostenibles
El 16 de octubre se celebró el Día Mundial de la Alimentación, y durante 24 horas personas que forman parte del sistema alimentario, desde famosos/as cocineros/as hasta agricultores/as de todo el mundo y diferentes organismos, se reunieron en una conversación global para reflexionar sobre cómo se podrían transformar los sistemas alimentarios.
Agnes Kalibata, presidenta de la Alianza para una Revolución Verde en África que inauguró el evento, señaló que el 2021 será un año de inflexión para lograr los ODS y que deberemos buscar soluciones más ambiciosas.
Durante la jornada se recordó la importancia de cultivar alimentos de calidad y frescos, promover los alimentos saludables y desicentivar el consumo de alimentos ultraprocesados.
Por otro lado António Guterres, Secretario general de la Organización de las Naciones Unidas, señaló que el Premio Nobel de la Paz de este año al Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas reconoce el derecho de todas las personas a la alimentación y la lucha para erradicar el hambre. Y recordó que a pesar de vivir en un mundo de abundancia millones de personas sufren el hambre. La pandemia del Covid-19 ha empeorado la situación y el número de personas con inseguridad alimentaria ha aumentado de forma alarmante.
La FAO ha recordado que si queremos afrontar la pandemia deberemos mantener el acceso a alimentos inocuos y nutritivos, prestando especial atención a las personas más vulnerables que han sido las más afectadas por la crisis económica actual.
Tal y como presentaron los expertos estamos ante un sistema alimentario desequilibrado, en el cual el hambre, la obesidad, la pérdida de la biodivserdidad o el desperdicio de alimentos son algunas señales de su inceficiencia.
Solo promoviendo sistemas alimentarios sostenibles seremos capaces de alimentar a las generaciones presentes y futuras perservando el planeta y sus recursos naturales.
Este evento es la ante sala de la Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU, que se llevará a cabo el próximo año.