Un espacio web temático desarrollado dentro del portal de la FAO ofrece contenidos para el impulso de sistemas alimentarios sostenibles desde el punto de vista de la cadena de suministro de alimentos
Impulsar cadenas de valor sostenibles supone trabajar sobre uno de los tres principales elementos de los sistemas alimentarios, las cadenas de suministro alimentario, de cara a avanzar en su sostenibilidad.
Esta plataforma se basa en el marco de las cadenas de valor alimentarias sostenibles de la FAO, una publicación destinada a responsables de la formulación de políticas, encargados de diseñar proyectos y profesionales sobre el terreno, que proporciona las bases conceptuales de un nuevo conjunto de manuales de la FAO sobre el desarrollo de cadenas de valor alimentarias sostenibles.
Qué es una cadena de valor alimentaria sostenible
Una cadena de valor alimentaria se compone de todas las partes interesadas que participan en las actividades coordinadas de producción y adición de valor necesarias para elaborar productos alimentarios.
Una cadena de valor alimentaria sostenible es una cadena de valor alimentaria que:
- resulta rentable en todas sus etapas (sostenibilidad económica);
- proporciona amplios beneficios para la sociedad (sostenibilidad social);
- tiene una repercusión positiva o neutra en el entorno natural (sostenibilidad medioambiental).
En el concepto de cadenas de valor alimentarias sostenibles se reconoce que las cadenas de valor son sistemas dinámicos en los cuales la coordinación vertical (gobernanza) es la dimensión central y para los cuales el valor añadido y la sostenibilidad son mediciones del rendimiento explícitas y multidimensionales evaluadas a nivel global.
Qué ofrece la plataforma
Esta plataforma mundial de conocimientos ofrece un portal de fácil empleo para acceder a orientaciones e información prácticas sobre el desarrollo de cadenas de valor alimentarias sostenibles.
La Plataforma integra una biblioteca, un centro de capacitación y aprendizaje, un área de noticias y eventos y una intranet para miembros de la comunidad que sostiene dicha plataforma.
Visita la Plataforma de conocimientos sobre cadenas de valor alimentarias sostenibles
