La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología publica un estudio sobre la situación de los sistemas alimentarios sostenibles y ecológicos en España
La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) ha publicado un estudio-diagnóstico, de libre descarga, sobre la situación de los sistemas alimentarios sostenibles y ecológicos en España y su contribución para mitigar los impactos del cambio climático.
El hecho de producir y consumir alimentos supone una serie de repercusiones ambientales, sociales y económicas. Cómo producimos y consumimos son factores que contribuyen al impacto.
La SEAE ha realizado este estudio para mostrar la situación de los sistemas alimentarios sostenibles y ecológicos que hay en España y mostrar como contribuyen a la adaptación del cambio climático.
El estudio identifica diversos modelos organizativos e iniciativas seleccionadas por sus características determinadas, que se ajustan según los parámetros de un sistema alimentario agroecológico.
Recoge un marco teórico y una contextualización de los referentes anteriores de otros proyectos y estudios. Analiza otras experiencias en Andalucía, Comunitat Valenciana, País Vasco, Cataluña y Madrid.
En estas experiencias, los alimentos son producidos bajo la producción ecológica así como el cambio en una serie de aspectos clave como la reducción del desperdicio o el consumo de alimentos frescos y de temporada.
Este documento se realizó en el marco del proyecto “Adapta tu Dieta, Cuida tu Clima”, que cuenta con el apoyo de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y cuyo objetivo es el estudio y promoción de los sistemas alimentarios agroecológicos como estrategias de adaptación y mitigación del cambio climático.