Desde el año 2016 se celebra cada 10 de febrero el Día Mundial de las Legumbres, una jornada para sensibilizar y concienciar sobre el valor de este alimento para nuestras dietas y para el planeta.

Las legumbres son un alimento sano y nutritivo. Son bajas en grasas, bajas en sodio, fuente de proteínas vegetales, ricas en potasio o en hierro. Toda dieta saludable debe incluir su ingesta varias veces a la semana.

Además las legumbres son fundamentales para la salud de los suelos y del medio ambiente.

Con motivo de este día el 12 de febrero la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) celebra un evento virtual.

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